鱼炸玉米饼

食谱:BREESE823
“I’来自圣地亚哥和这些味道就像家一样!我们现在住在南部,没有人听说过这些!与自制pico de gallo一起服务,灰楔子挤在上面!”

原料

  • 1杯通用面粉
  • 2汤匙玉米淀粉
  • 1茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙盐
  • 1 egg
  • 1杯啤酒
  • 1/2杯普通酸奶
  • 1/2杯蛋黄酱
  • 1石灰,果汁
  • 1墨西哥胡椒辣椒,切碎
  • 1茶匙碎刺山柑
  • 1/2茶匙干牛至
  • 1/2茶匙地面茴香
  • 1/2茶匙干莳萝杂草
  • 1茶匙地坪辣椒
  • 1夸脱油炸
  • 1磅鳕鱼片,切成2至3盎司部分
  • 1(12盎司)包玉米粉圆饼
  • 1/2中头卷心菜,精细切碎

方向

  1. 制作啤酒面糊:在一个大碗,结合面粉,玉米淀粉,发酵粉和盐。混合蛋和啤酒,然后迅速搅拌到面粉混合物中(唐’担心几块肿块)。
  2. 制作白酱:在中碗中,将酸奶和蛋黄酱混合在一起。逐渐在新鲜的石灰汁中搅拌,直到一致性略微流淌。与Jalapeno,Capers,Oregano,Cumin,莳萝和Cayenne的季节。
  3. 深油炸器的热油至375摄氏度(190℃)。
  4. 用面粉轻微的鱼片。浸入啤酒面糊,炒至酥脆和金色的棕色。在纸巾上排水。轻轻嫁给玉米饼;不要太清脆。在玉米饼中服务,将炸鱼放在玉米饼,顶部用切碎的卷心菜和白酱。
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